Van pilot naar schaalbaar model: hoe BEUKK en de Raphaëlstichting bouwen aan een korte keten
Tijdens de CIRCO Track “Van boer tot bord” ontstond een verrassend sterke samenwerking tussen BEUKK, De Voedselwerkplaats en de Raphaëlstichting.
“Wat we daar ontdekten, was meer dan gezamenlijke ambitie,” zegt Eloïse. “De Raphaëlstichting had al initiatieven lopen rondom lokale voedselvoorziening. Er was een buurtmarkt op locatie, een wens voor collectieve inkoop, en diverse zorgboerderijen die biologische groenten, zuivel en vlees produceren. Wij zagen direct hoe ons platform kon helpen om die schakels digitaal te verbinden en lokaal transport efficiënter in te richten. En ook de Voedselwerkplaats zag kansen.”
Dat leidde tot een concreet plan: een pilot voor een schaalbaar, betaalbaarder model waarin lokaal voedsel met zo min mogelijk voedselkilometers terechtkomt op het bord van cliënten én buurtbewoners. “We willen hun interne netwerk versterken zodat producten uitgewisseld kunnen worden onder hun eigen zorgboerderijen én het uitbreiden met extra buurtmarkten,” legt Eloïse uit. “Zo brengen we korte ketens echt tot leven, en maken we ze toekomstbestendiger.”
De kracht van de CIRCO Track zat voor haar niet alleen in het plan zelf, maar in de energie van het proces.
“De combinatie van reflectie en actie werkte enorm goed. We zaten met mensen uit verschillende schakels van de keten aan tafel: van zorginstelling tot teler. En toch voelde het vanaf dag één alsof we aan hetzelfde doel werkten. De openheid naar elkaar verraste me positief.”
Ook Mariëlle de Munnik, Business Development Manager Voedseltransitie bij Rabobank, zag die samenwerking ontstaan.
“De kracht van deze Track is dat mensen de keten letterlijk met elkaar in kaart brengen en in gesprek gaan. Dan ontdek je wat er al is, waar het botst, maar ook wat er mogelijk is. Het gesprek leidt tot concrete actie. En als bank geloven wij dat een toekomstbestendige voedselketen haalbaarder is als bedrijven samenwerken én gezonde verdienmodellen ontwikkelen. Daar dragen we met dit soort initiatieven graag aan bij.”
Voor BEUKK leverde de Track meer op dan verwacht.
“Onze propositie is aangescherpt, ons netwerk in Noord-Holland uitgebreid, en we hebben nu een plan dat we als blauwdruk kunnen gebruiken in andere regio’s. Wat mij betreft is deze Track het perfecte vertrekpunt voor iedereen die werkt aan een circulair of regionaal vraagstuk. Daarom zetten we door met een tweede Track!”
Met de CIRCO Track Van boer tot bord is er niet alleen gewerkt aan ideeën, maar vooral aan verbinding. Mariëlle vat het mooi samen: “We willen naar een voedselsysteem waarin ondernemers een gezond verdienmodel hebben, zonder de aarde uit te putten.”
En het mooie? Dit was nog maar het begin.
Doe je mee?
Ben jij voedselverwerker, logistieke partij of (zorg)afnemer in Noord-Holland en wil je ook samenwerken voor de voedselketen van morgen? Dan zoeken we jou! Na het succes van Van Boer tot Bord start eind oktober Van Boer tot Bed, een nieuwe CIRCO Track om de korte keten in de regio te versterken – en er zijn nog een paar plekken beschikbaar.
OVER CIRCO
Als programma van CLICKNL activeert CIRCO met steun van de Rijksoverheid en de provincies bedrijven en creatieve professionals om concreet aan de slag te gaan met circulaire ontwerpen. Door producten, diensten en businessmodellen te (her)ontwerpen wordt circulair ondernemen in veel gevallen mogelijk én rendabel. Hiervoor ontwikkelde CIRCO een – inmiddels bewezen – methode.
Alle CIRCO Tracks in de provincie Noord-Holland worden uitgevoerd door Impact Hub Amsterdam. Impact Hub zet zich al meer dan 16 jaar in voor ketensamenwerking en innovatie op verschillende impact-thema’s, waaronder circulariteit. Samen gaan we voor minder verspilling, meer samenwerking en toekomstbestendigere business!