Food Pioneers Program Fall 2022

Rabia maakt gezondere alternatieven voor zoetigheid. Deze diëtist biedt een gezond alternatief voor ieders zoetekauw, gemaakt met volle granen en 100% plantaardige ingrediënten die weinig verzadigd (slecht) vet bevatten. Tot nu toe verkoopt ze deze aan de horeca en schoolkantines, om mensen te helpen de juiste voeding te krijgen.

Raoul maakt vleeswaren en charcuterie van geredde en met gras gevoederde Jersey Bulls. Deze stieren worden niet geschikt geacht voor de reguliere vleesindustrie, waardoor ze worden gedood en weggegooid. Samen met de boer waarmee hij samenwerkt, geeft Raoul Jersey Bulls een andere toekomst. Met zorg biologisch geteeld vlees.

David en Lars zijn twee goede vrienden die besloten om hun passie voor smaak om te zetten in het eerste Nederlandse maté-bedrijf: Mojo Maté. Deze volledig biologische en schuldvrije cafeïne frisdrank is lokaal geproduceerd in Nederland en gemaakt met groene yerba maté uit Brazilië, echt vruchtensap en slechts een beetje ruwe rietsuiker.

Alon fermenteert een gevarieerde en steeds wisselende selectie lokale en biologische groenten in houten vaten. Hij wil het lekkerste eten creëren en het op de juiste manier bewaren. Hier profiteert de gezondheid van mensen, de lokale landbouw als de foodculture van.

Marloes en Merle maken 100% natuurlijke sauzen en dressings van geredde groenten! Hun missie is om de saus- en dressingmarkt voorgoed te veranderen met hun eerlijke en gezonde producten. Allemaal gemaakt zonder chemicaliën, maar met nieuwe innovatieve smaken en ingrediënten die anders verloren zouden gaan.

Tanya’s Tan Thai is op een missie om de Thaise keuken futureproof te maken door een revolutie teweeg te brengen in traditionele ingrediënten. Met innovatieve voedingsproducten wil ze een gezonder voedingspatroon promoten. Denk aan Sojavrije tofu van lokaal geteelde kikkererwten, Traditionele Veganistische Vissaus en nog veel meer.

Vimala maakt Zuid-Afrikaanse fusion eten met een explosie van smaken. Ze deelt de smaak van de Zuid-Afrikaanse keuken in Nederland via haar catering op evenementen en foodworkshops.

De Gieterij is een verpakkingsvrije voedsel winkel met lokale biologische producten! Ze verkopen verse en lokale producten, onverpakte gedroogde producten en natuurlijk is alles wat ze verkopen duurzaam gemaakt. Ze hebben een missie om afval te verminderen en mensen te helpen die hun levensstijl willen verduurzamen.

Nicole maakt specerijen op basis van chili die je bord meer pit geven, dit verandert elke maaltijd in een smaakexplosie. Nicole probeert zoveel mogelijk lokale ingrediënten te gebruiken. Deze hartige specerijen zijn ook veganistisch en glutenvrij, zodat je geen saaie maaltijden meer hebt.

Girish, de oprichter van Skinny G’s, maakt planet-first veganistische notenboter- en energiesnacks. Zijn missie is om de impact op de planeet te minimaliseren door regeneratieve biologische ingrediënten zo lokaal mogelijk te gebruiken, om de toeleveringsketen te verkorten en toch smakelijk en volledig natuurlijk voedsel te serveren.

Erika maakt niet alleen Miso van broodafval, maar heeft een kit ontworpen waarmee je het zelf kunt doen! Wereldwijd gaan tonnen brood verloren: WAKEAT biedt een gezonde oplossing. Met behulp van traditionele Japanse technieken die ze van haar grootmoeder heeft geleerd, geeft Erika ons lokale en biologisch gemaakte miso.

Hanne kwam op het idee van BRAUT: oud brood gebruiken als grondstof voor het maken van een Oost-Europees geïnspireerde drank genaamd Kvass. Met zoveel brood dat verloren gaat, is gefermenteerd brood samen met een beetje Hollandse honing een smakelijke oplossing. Alle middelen zijn lokaal beschikbaar in Nederland!

Jennifer heeft KIEMM ontwikkeld zodat je thuis je eigen lokale microgroenten kunt kweken. Dit maakt gezond eten niet alleen leuker, maar brengt ook bewustwording op tafel. Jennifer doet dit door je op ontdekkingsreis te sturen in je keuken, terwijl ze de plastic bakjes overslaat.

Eva van La Lia serveert heerlijke 100% natuurlijke Crispy Chili Oil. Ze deelt haar oude familierecept en brengt authentieke smaken uit het Oude Oosten terug naar de Westerse wereld en geeft zo een extra kick aan al je gerechten.

Joey & Shirley zijn de bedenkers van wheat. pray. love, een in Amsterdam gevestigd bedrijf dat zich toewijdt aan het creëren en delen van de perfecte seitan. Seitan – uitgesproken als “say-tan”- is een veganistische vleesvervanger gemaakt van tarwe. Ja, tarwe! Als het op de juiste manier wordt verwerkt, krijgt het een vleesachtige textuur en een neutrale smaak, perfect om je favoriete gerechten vegan te maken.