Willicroft introduceert een andere kijk op kaas: de combinatie van noten en tofu om dingen te creëren waar kaas alleen maar van kon dromen. Bovendien wil Willicroft de impact van de productie van elk van hun plantaardige kazen in kaart brengen en startte daarom een onderzoeksproject om ze te vergelijken met hun zuivelequivalent op het vlak van CO2-uitstoot en waterverbruik.
nl
en
Nieuws | Ontmoet de Startups | Impact the Food Chain Accelerator 2019
Ontmoet de Startups | Impact the Food Chain Accelerator 2019
Impact the Food Chain Accelerator, onderdeel van ons Food Ecosysteem, was een 5 maanden durend programma voor impactondernemers die werken aan de transitie naar een duurzamer voedselsysteem. Voor de 2019-editie selecteerden we 12 startups die zich richten op kortere en eerlijkere waardeketens, circulariteit tegen verspilling, of duurzame (alternatieve) voedselproducten. We hielpen de ondernemers hun strategieën en financiële modellen te versterken om klaar te zijn voor groei, impact en investeringen! Aan het einde van het programma ontwikkelden de ondernemers gevalideerde businessplannen die hen hielpen hun bedrijf naar het volgende niveau te tillen. Lees verder om de startups te ontmoeten!
We werkten met hen samen om hun strategieën en financiële modellen te versterken. Aan het einde van het programma hebben de ondernemers gevalideerde businessplannen ontwikkeld waarmee ze hun startups naar het volgende niveau kunnen tillen. Van een datagedreven netwerk van virtuele restaurants tot veganistische hapjes gemaakt van overtollige landbouwstromen en op noten en tofu gebaseerde kaasalternatieven – dit zijn slechts een paar van de Accelerator-deelnemers van 2019. Lees verder om ze allemaal te ontmoeten!
Meet Jack is een food startup met jonge jackfruit, dat van nature een vlezige textuur heeft dankzij de lange vezelslierten. Gekruid met de juiste smaken, dient de vrucht als een hoogwaardig vleesalternatief. De productlijn van Meet Jack biedt bitterballen, kroketten, hamburgers en kant-en-klare, gekruide versnipperde jackfruit.
MOMA Liquid Landscape verwerkt en verkoopt biologische zuivelproducten in de regio Amsterdam. Door lokale boeren rechtstreeks met consumenten te verbinden en de melk op ambachtelijke wijze te verwerken, doorbreekt MOMA de anonimiteit van de conventionele waardeketen, waardoor hun producten hun rijkdom aan smaak en verhaal behouden.
Local2Local is een coöperatie van boeren en ondernemers in de regio Utrecht en Betuwe die steden toegang biedt tot lokale producten. Local2Local is verantwoordelijk voor IT-infrastructuur, logistiek, distributie, verkoop, marketing en netwerkactivering. Zij geloven in netwerken van vertrouwen en gedeelde doelen om de transitie naar een duurzaam voedselsysteem te versnellen.
Tea by Me is een pionier in het verkorten van de theewaardeketen met een theeproduct van lokale plantages dat klaar is voor de detailhandel. Met hun eigen gepatenteerde theeplantage en hun specifieke productieprotocollen boren zij het gloednieuwe ambacht van lokale theeplantage aan voor de EU-markt.
Burgs Food BV – De Krekerij maakt voedzame, aantrekkelijke en smakelijke voeding op basis van krekels en sprinkhanen. Deze producten bieden 'ecotariërs' ecologisch verantwoorde opties die qua voedingswaarde vergelijkbaar zijn met vlees, maar qua ecologische voetafdruk vergelijkbaar met vegetarische vleesalternatieven.
Botanic Bites ontwikkelt innovatieve plantaardige voedingsconcepten voor en met boeren die aanzienlijke reststromen produceren. Het bedrijf richt zich op de groene eiwittransitie en elimineert voedselverspilling door voedsel van voedsel te maken en sterke partnerships op te bouwen met stakeholders.
Bright Kitchen is een netwerk van data-gedreven virtuele keukens. Ze omvatten meerdere merken op meerdere platforms met een scherpe focus op operaties, synergie en schaalbaarheid. Ze concentreren zich op plantaardige alternatieven en bieden mensen heerlijke en verantwoorde voedingsopties op een ongelooflijke schaal.
FOODLOGICA is een modulaire, schaalbare, zero-emission logistieke dienst die last-mile transportoplossingen biedt voor voedselgerelateerde bedrijven. De elektrische voertuigen van FOODLOGICA leveren momenteel aan webshops, lokale voedselproducenten, groothandelsbedrijven, restaurants, cateraars, lokale voedselketens en supermarkten in Amsterdam.
Oma's Soep wordt gedreven door twee ambities: het verminderen van eenzaamheid onder ouderen en voedselverspilling. Oma's Soep brengt ouderen en jonge vrijwilligers bij elkaar, die samen voedzame soepen bereiden met zoveel mogelijk overgebleven groenten. Oma's Soep wordt verkocht aan lunchrooms, bedrijven, cateraars en de milieubewuste supermarkt Marqt.
Anu Life heeft een eiwitconcentraat op basis van de Moringaboom ontwikkeld dat rijk is aan voedingsstoffen en een alternatief biedt voor grondstoffen-intensieve eiwitten zoals dierlijke eiwitten en soja. Het neutraal smakende en in water oplosbare concentraat is een merkingrediënt dat wordt verkocht aan fabrikanten van vleesalternatieven, granen, kindervoeding, dranken en nog veel meer.
Sparc Kitchen produceert veganistisch en plantaardig voedsel. Al hun producten zijn gebaseerd op tarwe of haver omdat deze granen zeer voedzaam en overvloedig beschikbaar zijn over de hele wereld, wat resulteert in minder impact op het milieu. Het huidige assortiment omvat drie verschillende hamburgers, Vegan Döner, en Vegan Mince.